배추과에 속한다.식용할수 있는 부분은 녹색의 어린싹과 줄기부분이다.영양이 풍부하며 단백질 다분 ,지방,비타민등 풍부한영양소를 갖고 있으며 근년에 국내외의 주목을 받고있다. 야채중에 보석이라는 호칭을 받고 있기도 한다.